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安康鱼怎么做好吃家常做法（安康鱼的每一口都超满足！）
靠山吃山，靠海吃海，
在荣成人的餐桌上，
海鲜是永远的主角，
一年四季，一日三餐，
一道道海鲜，
饱含了人们对大海最深的情怀。
今天，
就来和小编一起，
了解一下荣成的安康鱼吧~
安康鱼的长相是不大讨人喜欢的，呲牙咧嘴，眼睛朝天；身体粗壮而尾巴短小，口大如盆；安康的皮肤凹凸不平，棘刺四射；全身棱棱角角，异常粗糙。真有些三分象鱼，七分象鬼，难怪有人把它叫做“海鬼鱼”。
“我很丑但我很温柔”，被外表耽误的安康鱼，却有着令人赞叹的美味内涵，由于无法人工养殖，深海野生生长，深受高级餐厅和美食家的青睐。
安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。
下面的几种吃法
一起学学吧~
清炖安康鱼豆腐汤
准备材料：安康鱼、豆腐、葱、姜、花椒、盐、油。
做法步骤：
1、把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。葱切段，姜切片，香菜切碎，豆腐切块备用。
2、把安康鱼切成小块，鱼肝分开放置。
3、把切好的安康鱼焯一下水，大火煮开，撇去上面浮沫。
4、锅中倒入食用油，油热放入葱段、姜片，花椒粒，大火爆香。调料中不用放八角等香料，会影响安康鱼本身的鲜味。
5、放入焯过水的安康鱼，加入两勺料酒，大火翻炒。
6、豆腐放入锅中，大火炖5分钟，转小火炖30分钟。
7、出锅前5分钟放入安康鱼鱼肝，加入食盐，出锅，撒上香菜碎。
酱焖安康鱼
准备材料：安康鱼、油、豆瓣酱、白砂糖、盐、鸡精、 葱 、小米辣、韭菜、花椒、八角、料酒。
做法步骤：
1、把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。把葱、姜切丝，小米辣切碎备用。
2、后倒入花生油烧至六成热时，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣酱。
3、翻炒至豆瓣酱出油后，爆香葱姜丝。
4、把安康鱼放入锅中，小火煎至一会后，锅中倒入适量的清水，锅中加入盐和白砂糖，倒入料酒去腥味。
5、大火烧开后，转中火烧至汤汁变得浓稠时，放入鱼肝和鱼肚，大火继续烧开后，放入鸡精调味。
6、最后撒上韭菜段和小米辣，关火即可。
酥炸安康鱼
准备材料：安康鱼、姜、葱、料酒、盐、 糖、蚝油、油、大蒜、辣椒粉。
做法步骤：
1、把安康鱼剔骨，加入料酒、葱、姜、蒜去腥，加入盐、糖、蚝油调味，腌制十五分钟。
2、腌制好的安康鱼，裹上一层干粉，入油锅炸至金黄。
3、炸好的安康鱼可以控一下油撒上辣椒粉装盘。
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