怎样酿葡萄酒教程（自制葡萄酒全制作过程）

阅读：100 日期：2025-02-01 05:13:38

自酿葡萄酒的葡萄得选这色儿的。

·首先得准备个空盆和一把剪刀，再把葡萄一颗一颗减下来，要仔细剪把烂的蔫的都得挑出来，看着不大一筐剪起来还真挺费时。

·剪完过后的葡萄得端到厨房，再把葡萄倒入提前储备好的水中，再抓上一把咸盐杀杀菌，不必太用力但反复不停的淘洗还是有必要的。淘洗过得浑水换清水再继续，淘完过后捞出控水。再用白酒过一下提前准备好的酒罐，起到消杀细菌的作用。

·再把控干水的葡萄一颗一颗捏碎，想酒甜一点多放冰糖，想酒苦涩一点就少放点。把捏烂的葡萄再撑入准备好的酒罐中，装至八分满盖好抱出放在阴凉通风处。

·在经过三天的发酵过后葡萄皮已经漂浮起来，这时需要揭盖做一个三百六十度的搅拌，盖上盖子再继续发酵。

·再发酵个15天葡萄皮已经发白，需要在干净没有油的大盆上放一细纱布，倒空出浓浓的葡萄酒。

·过滤完再次把酒倒入罐中，盖好盖子再等上个15天即可看到沉淀和葡萄酒完全分离，开盖就能闻到一股的酒味散发出来，这时打上一杯出来。

就这色泽我就想问一句完不完美，纯纯的干红葡萄酒就这样做成功了。

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