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猪头肉拌黄瓜的家常做法是什么（这么做清爽解腻，味道真的太赞了）
黄瓜拌猪头肉，清爽解腻，味道真的太赞了
黄瓜这种食材流传进入我国的时间还是比较早的，它最早是生长在印度的热带雨林地区，后来张骞出使西域时，将它带回。所以它也有很长时间的食用历史，在古代也有很多描写黄瓜的古诗，“青嫩人所爱，尖刺示不羁”，这一句诗词也是对黄瓜最好的形容。现今用黄瓜可以制作很多的美食，其中黄瓜拌猪头肉就是不错的代表菜品。
现今黄瓜的地栽和大棚栽种都是很常见的，它也变成了大众比较喜爱食用的一种菜品。这种食材的特色还是非常明显的，可以炒熟之后食用，同时也是可以生食的。所以用黄瓜制作的菜品种类也是非常丰富的，用它搭配上猪头肉一起制作的拌菜，也受到了很多人的喜爱。这种菜品不仅下饭还很下酒，并且营养方面也无可挑剔。
【菜名】：黄瓜拌猪头肉
【所需配料】：胡萝卜、猪头肉、黄瓜等
【烹饪过程】：
1、先准备相关食材，猪头肉购买半斤左右，之后把它们切成适合凉拌的厚片，这样更适合凉拌食用。准备2根黄瓜，少量的胡萝卜，适合的葱蒜备用。
2、先处理一下黄瓜，清洗后把它们两头去除一下，然后用刀拍成下方的样子，拍好的黄瓜更能保持黄瓜的风味，同时也能让它更适合制作拌菜。
3、把切好的黄瓜和猪头肉都加入到一个较大的调拌容器之中。
4、把准备好的大蒜切成蒜末，可以按照个人喜好切，如果喜欢大蒜的味道，可以多切一些蒜末，这样也能让黄瓜拌猪头肉的风味更足。
5、准备好的胡萝卜去皮后切成丝状，或者用工具处理成丝状备用。胡萝卜不需要准备太多，主要的作用就是让这道拌菜的颜色更为丰富，同时胡萝卜的营养也是很不错的。
6、把蒜末和胡萝卜丝也加入到容器中，因为本身猪头肉是有咸淡味的，所以可以少量撒盐调拌，不需要加入太多的盐调味。同时在其中加入适量的生抽和米醋进行调味，它们是很适合这道拌菜的调味品。
7、把所有的菜品和调味品都抓拌均匀，或者用筷子调拌均匀，一道好吃的黄瓜拌猪头肉就做好了，简单好吃还很下饭。
【烹饪技巧】：
1、自己卤制猪头肉还是比较麻烦的，所以建议大家可以购买现成的猪头肉进行调拌，这样也能让这道菜品的味道有保障。
2、黄瓜也是可以切成块状的，只是整体风味上不如拍的黄瓜味道好，大家可以自己尝试一下，个人感觉拍黄瓜更能保持黄瓜本身的风味，同时也能让黄瓜的清香味更多被保存下来。
3、蒜末、胡萝卜等都是辅助食材，尤其是蒜末是很重要的凉菜辅料之一，没有了蒜末会让整道菜品变得黯然失色，所以大家可以适当多放一些蒜末，能让菜品味道更佳。
4、最后调制阶段，要注意少加入盐，因为猪头肉是卤制好的，是有咸淡的，所以加盐要适量，避免味道太咸影响食用。
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